Rodebessen_taart
RIPSBÆRPAI

Ingredienser

Deig:
200 g hvetemel
klype salt
120 g smør
125 g hvitt sukker
1 egg

Marengsfyll:
3 eggehviter
125 g hvitt sukker
100 g tørket kokos
600 g ripsbær

Denne sprø ripsbærpaien med kokosmarengs er en måte å bruke ripsbær som smaker fantastisk.

FORBEREDELSE

  • 1
    Forvarm ovnen til 160°C.
  • 2
    Bland mel, smør, sukker, egg og en klype salt i en middels stor bolle for å lage deigen. Ha deigen i plastfolie og la den hvile i 30 minutter i kjøleskapet.
  • 3
    Rull ut deigen til et rektangel på ca. 20x24 cm og legg den på et stekebrett.
  • 4
    Stek i 25 minutter, til deigen er gylden. Fjern bakverket fra ovnen og la det avkjøles litt. I mellomtiden setter du ovnen til 150°C.
  • 5
    Pisk eggehvitene i en middels stor bolle for å forberede fyllet. Tilsett sukkeret og visp i 5 minutter.
  • 6
    Bland i kokosnøtt. Tilsett ripsbærene og legg blandingen på den litt avkjølte bakverket. Spred blandingen jevnt på bakverket.
  • 7
    Stek i ovnen i 30 minutter, til toppen er litt brun.
  • Andre oppskrifter

    Nettstedet vårt bruker informasjonskapsler for å gi deg en bedre opplevelse og for å forbedre nettstedet vårt. Lær mer