mangosalade
Mangosalat med grønne aspargesbånd
mangosalade

Ingredienser

500 g grønn asparges
75 g salat
200 g frosne erter
1 mango
75 g fetaost
100 g granateplefrø
3 ss olje
1 ss rødvineddik
1/2 ts sennep
Salt, ferskmalt pepper

Denne mettende og fargerike salaten er laget med mango og grønne aspargesbånd og garnert med granateplefrø. Aspargesbånd og mangostrimlergjør dette til en deilig variasjon. En god mettende salat stappfull av vitaminer!

FORBEREDELSE

  • 1
    Kok opp vann i vannkokeren. Klipp de nederste 3 cm av den grønne aspargesen og skjær av bånd med en potetskreller eller en mandolin. Sett asparges og erter i en bolle og hell kokende vann over dem. La stå i to minutter.
  • 2
    Skjær mango i strimler og smuldre opp fetaosten. Hasalat i en bolle, hell ut vannet fra aspargesbånd og erter og fordel over salaten.
  • 3
    Ha i mangostrimler og dryss med feta og granateplefrø.
  • 4
    Forbered en dressing fra eddik, olje og sennep. Ha i salt og pepper. Hell dressing over salaten.
  • Del denne oppskriften

    Andre oppskrifter

    Nettstedet vårt bruker informasjonskapsler for å gi deg en bedre opplevelse og for å forbedre nettstedet vårt. Lær mer