3 lime
125 g sukker
125 g smør
2 egg
175 g mel
3 ss melis
Denne kaken er toppet med en limesirup som suger inn i kaken og gjør den fantastisk myk.
FORBEREDELSE
1
Smør en kakeform. Forvarm ovnen til 180°C.
2
Rist limeskallene. Du vil bare ha den fargede delen, ikke den hvite. Klem revet lime og lagre saften.
3
Smelt smøret i mikrobølgeovnen (ca. 40 sek.) og hell i en stor bolle. Tilsett sukkeret og visp blandingen til det er kremaktig. Rør limeskallet gjennom blandingen.
4
Ha i eggene og bland sammen. Ha i melet og brett gjennom blandingen. Hell blandingen i kakeformen. Jevne ut toppen med en skje. Stek i ovnen i 30-40 minutter.
5
Når kaken er i ovnen, lag limesirup. Hell limejuice i en gryte og varme opp på lav temperatur. Tilsett melis og rør frem til pulveret er oppløst. La det småkoke i noen minutter (ikke fosskoke).
6
Fjern gryta fra varmen. Sirupen vil forbli væske (litt tykkere enn vann). Du kan helle sirupen over kaken når kaken er avkjølt litt (ikke helt).
7
Fjern kaken fra ovnen når toppen er lysebrun. En pinne skal komme ren ut.
8
Lag hull i kaken med en pinne, omtrent hver annen centimeter.
9
Hell sirupen over kaken. Sirupen renner inn i hullene, og gjør kaken myk og deilig på innsiden. La kaken avkjøle seg helt i kakeformen.
