1
Skjær laks i små terninger. Kombiner i en bolle med limesaft, olivenolje, pepper og salt. Finhakk dill og kombinere med laksen. Dekk skålen og sett i kjøleskapet. (Du kan også sauté laksen kjapt.)
2
La filodeigen tine og forvarm ovnen til 200 grader. Legg filodeigplater til siden for nå, og skjær i 8 like stykker.
Smelt smøret i en panne. Dekk en stekeplate med stekepapir. Legg 8 filodeigstykker på papiret. Pensle med smør (enklest gjort med en liten pensel). Dryss med sesamfrø og legg deretter neste stykke på toppen. Pensle på nytt med smør og dekk med sesamfrø. Gjenta disse trinnene til du har 8 små stabler med 5 lag hver. Avslutt med et lag med smør og sesamfrø. Stek i 15 minutter i ovnen.
3
Varm opp vann, limejuice og fiskebuljong i en panne for å lage sausen. Kok. I en separat bolle, bland maismelet med litt vann og rør i sausen. Ha i smør, pepper, salt og eventuelt litt dill etter smaken.
4
Stek grønnasparges med pepper og salt.
5
Legg en filokjeks på hver tallerken og ha i ¼ av laksen på toppen. Dekk med en annen filokjeks. Server med grønn asparges og limesaus.
