1200630p16183EDNmainZalmceviche-mango-passie_Mathijs
Laks Ceviche med mango og pasjonsfrukt

Ingredienser

250 gram rå laks
2 pasjonsfrukter
1 liten rødløk
rød chilipepper
frisk mint
1 mango
stykke (delvis bakt) brød

Med denne snacken vil du helt sikkert imponere dine gjester. Kombinasjonen av rå fersk laks med mango og pasjonsfrukt er uimotståelig deilig. Du kan også lage det som en tartar.

FORBEREDELSE

  • 1
    Start med å lage crostinis. Dette er sprø toast laget av brød. Skjær brødet i tynne skiver og pensle dem med litt olivenolje. Dryss over grovmalt pepper og en klype salt. Stek i omtrent 10 minutter til de er gyllenbrune i ovnen på 180 grader.
  • 2
    Halver pasjonsfruktene og rør fruktkjøttet i en bolle. Finhakk rødløken og tilsett omtrent 1 spiseskje til pasjonsfrukten. Finhakk et stykke rød chilipepper (etter smak). Skjær 10 blader av fersk mynte i tynne striper. Rør sammen med en klype salt og pepper.
  • 3
    Rengjør mangoen ved å skjære av skinnet og skjære fruktkjøttet bort fra kjernen. Skjær mangoen i tynne like store skiver. Skjær også laksen i tynne skiver.
  • 4
    Anordne tallerkenene ved å overlappe mango og laks vekselvis. Del pasjonsfrukten over laksen og mangoen. Server på individuelle tallerkener. Spis med crostinis.
  • Andre oppskrifter

    Nettstedet vårt bruker informasjonskapsler for å gi deg en bedre opplevelse og for å forbedre nettstedet vårt. Lær mer