1
Forvarm ovnen til 175°C.
2
Slå smøret i en matprosessor til det er mykt og kremaktig og tilsett sukkeret. Ha eggene i ett om gangen. Tilsett melet, bakepulveret og saltet og bland på høyeste innstilling i ca. 2 minutter.
3
Schil en snijd de mango in partjes.
4
Smør kakefatet med litt smør og hell inn halvparten av blandingen. Plasser halvparten av mangobåtene på toppen av blandingen og spred resten av blandingen over toppen. Plasser de resterende mangobåtene over kaken og stek midt i ovnen i ca. 60 minutter.
5
Sjekk doneness med en spyd. Stikk i midten, og når den kommer ut, er kaken klar. Hvis ikke, bake kaken i ytterligere 10 minutter og sjekk igjen.
