1 mango
1 papaya
1 rødløk
½ rød paprika
1 bunt basilikum
2 fedd hvitløk
2 lime
3 ss olivenolje (25 ml)
1 ss rødvinseddik (15 ml)
Salt og pepper
Laks er alltid deilig, tilberedt i en grillpanne eller på grillen. Gi den en spesiell vri, og server laksen med denne deilige papaya mangosalsaen. En smak av våren med et snev av sommer!
FORBEREDELSE
1
Skjær mango og papaya i terninger. Sjekk her hvordan du skjærer mango og her hvordan du skjærer papaya. Finhakk løk, paprika, basilikum og hvitløk. Ha alt i en stor bolle.
2
Klem limene og tilsett saften sammen med 2 ss olivenolje og rødvinseddik i en bolle. La blandingen stå en stund.
3
La laksen komme til romtemperatur før du griller. Sjekk at alle bein er fjernet fra laksen. Varm opp grillpannen eller grillen. Krydre laksefiletene med salt og pepper og pensle dem lett med olivenolje.
4
Grill laksefiletene i 8 minutter til de er ferdige. Snu halvveis.
