1
Vask aspargesen og skjær 3 cm fra bunnen. Den nedre delen er ofte ikke like god på smak og konsistens.
2
Mariner aspargesen med litt olivenolje og rikelig med nykvernet pepper og havsalt.
3
Varm opp grillpannen og grill aspargesene, hold godt øye med dem, til de er møre. Ikke glem å slå på avtrekksviften. Eventuelle synlige grillmerker på aspargesen vil være deilige og vakre.
4
I mellomtiden kan du rive den veganske parmesanosten. Når aspargesene er avkjølt, legger du dem på et fint fat. Dryss litt mer frisk pepper, havsalt og de ristede hasselnøttene på toppen. Retten serveres best lunken.
