2 store brødskiver
olivenolje
12 grønne asparges
1 ts paprika
2 store egg
parmesanost
Grønn asparges passer veldig godt sammen med egg. Til en deilig (påske)frokost kombinerer vi ristet brød, grillet asparges og posjert egg. Mmmm, det er deilig!
FORBEREDELSE
1
Kok opp en kjele vann med litt salt, skru ned varmen og la vannet koke forsiktig. Rist brødet i brødristeren.
2
Legg hver brødskive på en tallerken og drypp over olivenolje. Grill aspargesen noen minutter på hver side, dryss over paprika og fordel over de ristede brødskivene.
3
Posjer i mellomtiden eggene i 3 minutter i det lettkokende vannet. Ta dem ut med en hullsleiv. La dem renne av og legg dem på aspargesen. Riv parmesanost på toppen.
