EXPLORE. TASTE. SHARE.

Flammkuchen med sukkererter

Denne overraskende vri på den klassiske Flammkuchen kombinerer sprø sukkererter, søt pære og mild rødløk med den urteaktige smaken av pesto og et raffinert hint av crema di balsamico. En leken og fargerik rett som balanserer perfekt mellom søtt og salt – ideell som en lett lunsj, smårett eller bare som et deilig måltid!

Ingredienser

2 ferdige flammkuchen-bunner
150 g sukkererter
1 pære, umoden
1 rødløk
200 g (plantebasert) crème fraîche
2 kvister fersk timian eller 2 ts tørket timian
75 g (plantebasert) revet ost
Pesto alla Genovese
50 g ruccola
Crema di balsamico
Salt og pepper

KINESISKE ERTER

Forberedelse

Forvarm ovnen i henhold til instruksjonene på pakken med flammkuchendeig.

Skjær sukkerertene skrått i to. Del pæren i fire og skjær den deretter i tynne skiver. Skjær rødløken i tynne ringer.

Smør crème fraîche over flammkuchendeigene, men la kantene være fri. Strø deretter over timianblader, revet ost og litt salt og pepper.

Topp flammkuchen med sukkererter, pære og rødløk. Til slutt legger du små klatter med pesto over. Når flammkuchen er ferdig toppet, stek den til den er gjennomstekt.

Ta den ferdigstekte flammkuchen ut av ovnen og drypp over crema di balsamico. Fordel til slutt ruccola over. Vel bekomme!