papaya-couscous
Couscous med papaya
papaya-couscous

Ingredienser

  • 300 gram couscous
  • 1 papaya
  • 1 rødløk
  • 1 stykke ingefær på størrelse med tommeltupp
  • 1 rød chili
  • 1 lime
  • 2 pasjonsfrukter
  • fersk koriander
En deilig vegetarrett, men du kan også servere den til kylling eller fisk. Kombinasjonen av varm couscous og fersk papaya er deilig.

FORBEREDELSE

  • 1
    Skjær papayaen i to, fjern frøene og skrell av skallet. Skjær papayaen i like store strimler.
  • 2
    Ha couscousen i en panne og hell kokende vann opp til en centimeter over couscousen. Krydre vannet med salt og pepper (eller bruk en buljongterning). Hell i en dæsj olivenolje. Rør og dekk til kjelen og la couscousen trekke i 10 minutter på benken, ikke på komfyren.
  • 3
    Skrell rødløken og skjær den i strimler. Skjær chilien i tynne skiver (bruk mindre hvis du ikke liker sterk mat). Skrell ingefæren og skjær i små biter. Bland disse ingrediensene forsiktig med den skivede papayaen.
  • 4
    Dressingen er laget av limejuice, pasjonsfruktkjøtt, litt hakket koriander, en dæsj olivenolje og en klype salt og pepper. Hvis du vil, kan du tilsette litt sødme til dressingen ved å tilsette litt honning.
  • 5
    Bland litt av dressingen med papayaen og bland inn i couscousen. Pynt retten med koriander og server lunken.
  • Del denne oppskriften

    Andre oppskrifter

    Nettstedet vårt bruker informasjonskapsler for å gi deg en bedre opplevelse og for å forbedre nettstedet vårt. Lær mer