Ingredienser
- biter fersk laks som veier ca. 150 g
- 8 ss strøbrød (panko)
- fersk estragon og/eller persille
- 1 butternut squash
- 1 gul løk
- 320 gram risotto
- 50 gram smør
- en halv liter hvitvin
- en halv liter sterk grønnsakkraft
- 150 gram parmesanost
- 1 bunt med grønne asparges
Tip
La laksen ligge romtemperatur i ca. en time.