4 tykke skiver flerkornbrød
2 avokadoer
4 egg
8 striper med bacon
2 ss sesamfrø
2 ss kremost
50 gram rucola
Fersk rosmarin
Vil du ha brunsj med noe som ligner på en skikkelig burger? Denne oppskriften er et sunnere alternativ, med tykke skiver flerkornbrød med avokado, bløtkokt egg og stekt bacon! En stor fordel er at du ofte har disse ingrediensene hjemme uansett, slik at du enkelt kan lage en deilig lunsj eller brunsjsandwich oftere.
FORBEREDELSE
1
Bløtkok eggene hvis du vil, slik at eggeplommene fortsatt er myke. Stek baconskivene i en tørr stekepanne på middels varme. Baconet blir sprøtt og frigjør fettet. Når baconet er gylden brunt, tar du det ut av pannen.
2
Skjær avokadoene i to med en kniv rundt langs steinen. Skru ut de to halvdelene og fjern steinen. Dryss sesamfrø over en tallerken. Press avokadoene over sesamfrøene. Bruk en skje til å fjerne avokadokjøttet fra skallet. Stek avokadoene i samme panne som du stekte baconet i. Dette gir den ekstra smak. Stek på middels varme til avokado og sesamfrø blir gyldenbrune. Når du steker avokado så forbedrer du den nøtteaktige smaken.
3
Krydre kremosten med finhakket rosmarin, rikelig med grovmalt pepper og en klype havsalt. Skjær tykke skiver av flerkornbrød. Smør de med krydret kremost og topp med litt rucola, to skiver sprø bacon, en halv stekt avokado og til slutt et bløtkokt egg.
