1
Lag røren til pannekakene av bokhvetemel, egg, melk, en klype salt og en klype bakepulver. Bland godt med vispen og la hvile en stund.
2
Stek pannekakene i små non-stick stekepanner med litt olje, smør eller kokosolje. Stek på middels varme og snu med en slikkepott. Prøv å lage tynne pannekaker.
3
Rengjør mangostan. Skjær en liten skive fra toppen og bunnen slik at du lett kan bryte mangostanen i to. Del frukten forsiktig i segmenter. Mangostan er saftig og har en frisk søt smak.
4
Pynt pannekakene med hasselnøtter, sesamfrø, honning, timianblader og selvfølgelig mangostanskivene. Denne frukten er også kjent som fruktens dronning.
