Bloemkoolrijst_haricots-verts
Blomkålris med kylling og aspargesbønner

Ingredienser

200 gram aspargesbønner
200 gram blomkålris
100 gram linser
200 gram kyllingfilet
½ rød paprika
1 fedd hvitløk

Peanøttsaus:
2 ss peanøttsmør
½ ss sambal (chilipasta)
100 ml vann

Denne blomkålrisen med bønner er et deilig måltid med få karbohydrater. Nå som sommersesongen nærmer seg, er det hyggelig å ha noen lettere og sunnere måltider. Og det gjelder ikke bare for toppidrettsutøvere. Blomkålris er en perfekt erstatning for vanlig ris, og er flott som en av dine fem frukt og grønt om dagen.

FORBEREDELSE

  • 1
    Skjær kyllingbrystet i terninger og skjær av endene av aspargesbønnene. Skjær rød paprika i to og lag små strimler. Kok aspargesbønnene i vann i 4 minutter. Sett til side.
  • 2
    Stek kyllingen i olivenolje og smak til med salt og pepper. Rør blomkålrisen sammen med linsene i 4 minutter.
  • 3
    Sett en kjele på middels varme med peanøttsmør, vann og sambal. Bland til du finner riktig tykkhet. Tilsett litt vann om nødvendig.
  • 4
    Stek rød paprika og hvitløk i olivenolje i et minutt. Tilsett aspargesbønnene og stek i 2 minutter på høy varme. Krydre etter smak med salt og pepper.
  • 5
    Kombiner alle ingrediensene og hell peanøttsausen over den. God appetitt!
  • Del denne oppskriften

    Andre oppskrifter

    Nettstedet vårt bruker informasjonskapsler for å gi deg en bedre opplevelse og for å forbedre nettstedet vårt. Lær mer