bramenmuffins
Bjørnebærmuffins

Ingredienser

500 g hvetemel
1/2 ts bakepulver
1/2 ts natron
1/2 ts salt
250g sukker
Sitronskall av 2 økologiske sitroner
125 g usaltet smør, romtemperatur
250 g ricotta
1 stort egg
1 ts fersk sitronsaft
1 ts vaniljeekstrakt
250 g ferske bjørnebær
Rørsukker – til å drysse over muffinsen

Smakfulle bjørnebærmuffins, laget av ferske bjørnebær. Ingen kan motstå disse smakfulle muffinsene som brister med saftige bjørnebær. Et fint tillegg til et frokost- eller tebord, for eksempel.

FORBEREDELSE

  • 1
    Varm opp ovnen til 175°C. Gjør klar 12 muffinsformer.
  • 2
    I en middels stor bolle, rør sammen mel, bakepulver, natron og salt med en visp. Sett blandingen til side et øyeblikk.
  • 3
    Tilsett sukker og sitron i en liten bolle. Gni sitronskall og sukker sammen med fingrene. Bruk en elektrisk mikser, bland smør og sukker-sitron-blandingen i omtrent to minutter til den er let og luftig. Tilsett ricotta og bland til glatt. Visp i egget, sitronsaft og vaniljeekstrakt.
  • 4
    Tilsett tørre ingredienser og bland godt. Fyll hver muffinsform halvveis med røre ved hjelp av en isskje eller stor skje. Legg til tre bjørnebær til hver form. Dekk bjørnebærene helt med resterende røre. Strø sukker over hver muffinsform.
  • 5
    Stek muffinsene i ca. 20 minutter, til toppen av muffinsen er lett gyldenbrun. La muffinsene kjøle i 5 minutter og server.
  • Andre oppskrifter

    Nettstedet vårt bruker informasjonskapsler for å gi deg en bedre opplevelse og for å forbedre nettstedet vårt. Lær mer