1
Forvarm ovnen til 200 grader.
2
Skjær avokadoene i to og fjern kjernen. Hul dem ut litt dypere, ellers får ikke egget plass i. Dryss litt salt og pepper over hulrommet i avokadoen.
3
Legg avokadohalvdelene i en ildfast form. Knekk et egg i hver avokadohalvdel. Dryss revet ost på toppen og drypp med olivenolje.
4
Stek avokadoene i ca. 15 minutter i forvarmet ovn.
5
Den fylte avokadoen er klar når egget har stivnet.
6
Pynt etter smak med fersk persille eller hakket vårløk og server umiddelbart.
