1
Tilbered risnudlene i henhold til anvisningene på pakken. Hell av vannet og skyll dem raskt med kaldt vann, slik at nudlene ikke klistrer seg sammen.
2
Bland alle ingrediensene til sausen i en liten bolle. Rør inn maisstivelsen grundig, slik at det ikke dannes klumper.
3
Varm opp solsikkeoljen i en stor wok. Stek sukkererter, shiitake, hvitløk og ingefær i 5–7 minutter på høy varme til grønnsakene er møre. De kan gjerne fortsatt være litt sprø.
4
Stek minipaksoien kort i en egen panne på høy varme. Tilsett et lite glass vann, skru ned varmen og la paksoien dampe i ytterligere 2 minutter med lokket på pannen.
5
Hell sausen i pannen sammen med grønnsakene. La den småkoke i 1–2 minutter til den blir fin og glansfull og litt tykkere.
6
Tilsett nudlene og sesamoljen, og rør godt rundt slik at nudlene tar opp sausen.
7
Fordel maten på tallerkenene, legg paksoien ved siden av og pynt med litt finhakket vårløk, sesamfrø, hakkede peanøtter og en kvart lime.
