Amerikanske gresskarpannekaker med eksotisk frukt

Ingredienser

½ kg butternut squash
300 ml melk
2 egg
200 gr mel
1 ts bakepulverv Spekulatius-krydder (valgfritt)
Kokos-lime kremost
2 mango i tynne skiver
4x pasjonsfrukt
Revet kokos (stekt)
Mynte
Smør til steking

Ekstra:
Bakepapir
Kjøkkenmaskin
Stekepanne

Disse amerikanske pannekakene med cottage cheese og eksotisk frukt er perfekte til frokost. De er enkle og raske å lage og smaker litt krydret og søtt på grunn av gresskaret. For en ekstra vintersmak kan du tilsette spekulatius-krydder.

FORBEREDELSE

Forvarm ovnen til 200°C. Skrell gresskaret, fjern frøene og kutt i biter. Stek gresskaret i 20 minutter i ovnen og la det avkjøles. (Du kan gjøre dette en dag i forveien)

Ha gresskaret med melken og eggene i kjøkkenmaskinen og la det vendes slik at du får en fin jevn røre. Tilsett så mel og bakepulver og fortsett å vende. For en ekstra vintersmak, tilsett spekulatius-krydder.

Lag pannekaker på ca. 12 cm i diameter. Ha en stor skje med cottage cheese på hver pannekake og deretter litt mango og pasjonsfrukt. Pynt med litt kokos og mynte.

Forslag til varianter: Du kan selvfølgelig også bruke vanlig cottage cheese eller cottage cheese med annen smak. Du kan også variere påleggene.

Del denne oppskriften

Til oversikt

Amerikanske gresskarpannekaker med eksotisk frukt

Ingredienser

FORBEREDELSE

Del denne oppskriften

Andre oppskrifter

- FØLG OSS PÅ SOSIALE MEDIER -

Nettstedet vårt bruker informasjonskapsler for å gi deg en bedre opplevelse og for å forbedre nettstedet vårt. Lær mer