Amerikanske gresskarpannekaker
Amerikanske gresskarpannekaker med eksotisk frukt

Ingredienser

½ kg butternut squash
300 ml melk
2 egg
200 gr mel
1 ts bakepulverv Spekulatius-krydder (valgfritt)
Kokos-lime kremost
2 mango i tynne skiver
4x pasjonsfrukt
Revet kokos (stekt)
Mynte
Smør til steking

Ekstra:
Bakepapir
Kjøkkenmaskin
Stekepanne

Disse amerikanske pannekakene med cottage cheese og eksotisk frukt er perfekte til frokost. De er enkle og raske å lage og smaker litt krydret og søtt på grunn av gresskaret. For en ekstra vintersmak kan du tilsette spekulatius-krydder.

FORBEREDELSE

  • 1
    Forvarm ovnen til 200°C. Skrell gresskaret, fjern frøene og kutt i biter. Stek gresskaret i 20 minutter i ovnen og la det avkjøles. (Du kan gjøre dette en dag i forveien)
  • 2
    Ha gresskaret med melken og eggene i kjøkkenmaskinen og la det vendes slik at du får en fin jevn røre. Tilsett så mel og bakepulver og fortsett å vende. For en ekstra vintersmak, tilsett spekulatius-krydder.
  • 3
    Lag pannekaker på ca. 12 cm i diameter. Ha en stor skje med cottage cheese på hver pannekake og deretter litt mango og pasjonsfrukt. Pynt med litt kokos og mynte.
  • 4
    Forslag til varianter: Du kan selvfølgelig også bruke vanlig cottage cheese eller cottage cheese med annen smak. Du kan også variere påleggene.
  • Del denne oppskriften

    Share on facebook
    Share on email
    Share on pinterest
    Share on whatsapp

    Andre oppskrifter

    Nettstedet vårt bruker informasjonskapsler for å gi deg en bedre opplevelse og for å forbedre nettstedet vårt. Lær mer