Burrata med papaya, ristede tomater, sukkererter og mandler
Myk burrata er en kremete versjon av mozzarella. Tradisjonelt servert med tomatskiver og basilikum, men enda bedre i kombinasjon med fersk papaya, stekte sukkererter og mandelpesto.
Søtpotetpannekaker
Disse søtpotetpannekakene er virkelig deilige til frokost i helgene. Har du noen få til overs kan du også ha de med til lunsj eller som mellommåltid. Men de er også gode som dessert.
Grillet asparges på toast med posjert egg
Grønn asparges passer veldig godt sammen med egg. Til en deilig (påske)frokost kombinerer vi ristet brød, grillet asparges og posjert egg. Mmmm, det er deilig!
Ingefærpannekaker med papayakompott
Disse pannekakene lager jeg med yoghurt og fersk ingefær. Kombinasjonen med papayakompott er deilig, og de er veldig raske å tilberede.
Avokado med egg ut av ovnen
Denne solrike avokadooppskriften er deilig som påskefrokost og veldig enkel å lage.
Fylt avokado med laks og egg
Denne oppskriften er ikke bare veldig smakfull og enkel å lage, men den ser også nydelig ut! Deilig som frokost, lunsj eller forrett.
Eggesalat med avokado
Toast med eggesalat er alltid deilig, og det er enda bedre når du legger til avokado i eggesalaten. Denne avokado-eggesalaten er en deilig variant på den klassiske eggesalaten. Den er fin og lett på grunn av yoghurten, med biter av avokado. Passer perfekt til smørbrød, kjeks eller salater.
Toast med avokadomos og teriyaki shiitake
Dette er en deilig moderne klassiker: avokadotoast. Hvis du toaster brødet, moser avokadoen og tilsetter litt krydder, blir avokadosmørbrødet ditt enda deiligere. I denne oppskriften la vi også til shiitake med teriyaki for en versjon som er fullpakket med smak!
Brunsjburger med stekt avokado, bacon og egg
Vil du ha brunsj med noe som ligner på en skikkelig burger? Denne oppskriften er et sunnere alternativ, med tykke skiver flerkornbrød med avokado, bløtkokt egg og stekt bacon! En stor fordel er at du ofte har disse ingrediensene hjemme uansett, slik at du enkelt kan lage en deilig lunsj eller brunsjsandwich oftere.
Minivårterte med grønn asparges
Disse minivårtertene med grønn asparges er veldig velsmakende og deilig til brunsj.