Burrata med papaya, ristede tomater, sukkererter og mandler
Myk burrata er en kremete versjon av mozzarella. Tradisjonelt servert med tomatskiver og basilikum, men enda bedre i kombinasjon med fersk papaya, stekte sukkererter og mandelpesto.
Søtpotettortilla
Denne middelhavsklassikeren er uimotståelig deilig! En herlig, søt overraskelse til lunsj. Du vil imponere deg selv, familien din, kolleger eller venner med denne smakfulle retten!
Søtpotetsalat med stekt paprika og surdeigsbrød
Søtpotet i salaten? Ja, overraskende deilig! Du serverer denne salaten med sauterte søtpotetskiver, stekt paprika og surdeigsbrødkrutonger.
Grønn aspargessalat med erter og vegansk feta
Det er lunsjtid! Vi kan ikke få nok av grønn asparges, spesielt grillet! Nyt som tilbehør til grilling eller et annet måltid.
Røde rødbetwraps med grønn asparges
Disse wrapsene ser ikke bare veldig festlige ut, men de er også fulle av smak! Oppdag den ultimate smaksopplevelsen av disse sommerlige rødbetwrapsene fylt med blant annet grønn asparges, bladspinat og hummus.
Ingefærpannekaker med papayakompott
Disse pannekakene lager jeg med yoghurt og fersk ingefær. Kombinasjonen med papayakompott er deilig, og de er veldig raske å tilberede.
Quinoasalat med rødbet og avokado
Denne lette quinoasalaten med avokado og rødbeter gir deg rikelig med energi til ettermiddagen og er et ideelt alternativ å ta med på jobb. Tips: Forbered quinoaen på forhånd over helgen og oppbevar den i kjøleskapet for en rask og enkel salattilberedning.
Toast med avokadomos og teriyaki shiitake
Dette er en deilig moderne klassiker: avokadotoast. Hvis du toaster brødet, moser avokadoen og tilsetter litt krydder, blir avokadosmørbrødet ditt enda deiligere. I denne oppskriften la vi også til shiitake med teriyaki for en versjon som er fullpakket med smak!
Avokadosmoothie med kokosvann
Nyt denne kremete smoothien med avokado, bananer og kokosvann, uten meieriprodukter. Flott til frokost eller lunsj.
