Couscous med papaya

papaya-couscous

En deilig vegetarrett, men du kan også servere den til kylling eller fisk. Kombinasjonen av varm couscous og fersk papaya er deilig.

Pasta med butternutsquash og mandel

flespompoen-pasta

En rask pasta full av grønnsaker og smak. Du skal bruke hele butternutsquashen, og litt av den skal pureres til en saus. En deilig middelhavsvri med oliven, hvitløk og mandler.

Sitrongress og kyllingkjøttspyd

Deilige kyllingkjøttspyd, med sitrongressstilker som pinner. Under grilling vil sitrongressstilken gi kyllingen en subtil, sitrusaktig smak.

Søtpotetstuing med macadamianøtt og granateple

Søtpotetstuing

Dette er en variant av den tradisjonelle søtpotetstuingen som ofte serveres i julehøytiden i USA. Den er veldig god som tilbehør, men passer også perfekt som vegetarisk hovedrett. Smakene er utpreget vinterlige, søte og krydrede.

Asiatiske biffstrimler med grønn asparges

Hvis du vil ha et raskt og sunt måltid, er denne stekte retten perfekt for deg. Dette gjelder særlig om du liker asiatisk mat, biff og grønn asparges. Tuppene på asparges trenger ikke å skrelles og kan tilberedes superraskt. De smaker best når de er litt kokt; ved å koke de litt så får du bedre smak, og frigjør vitaminene. Du kan også bruke tykk grønn asparges, du trenger ikke å skrelle disse heller, men det er best å skjære dem i tre biter.

Blomkålris med kylling og aspargesbønner

Denne blomkålrisen med bønner er et deilig måltid med få karbohydrater. Nå som sommersesongen nærmer seg, er det hyggelig å ha noen lettere og sunnere måltider. Og det gjelder ikke bare for toppidrettsutøvere. Blomkålris er en perfekt erstatning for vanlig ris, og er flott som en av dine fem frukt og grønt om dagen.