Groene Shakshuka met peulen, haricots en sugarsnaps

Kende jij Shakshuka al? Dit is een ontbijtgerecht uit het Midden Oosten, oorspronkelijk met veel tomaten en andere rood gekleurde groenten. Er zitten eieren in, is super voedzaam en heel lekker gekruid. Wij hebben het gerecht deze keer gemaakt op basis van allemaal groene groenten en kruiden.

Rosbiefsalade met physalis en truffeldressing

Deze salade heeft vele smaken: hartig, zoet en zuur. De oranje physalis bessen zorgen voor een verrassend smaakeffect. Heerlijk met rosbief voor met de lunch, of met carpaccio als voorgerecht.

Pompoen pancakes

Met de herfst in zicht is NON pop-up lekker aan het experimenteren geslagen met onze flespompoen.

Hella van NON pop-up: “Een ontzettend veelzijdig product voor bijvoorbeeld soepen, patatjes, puree.. maar wij eten de flespompoen het liefst in onze pancakes!”

Miniquiches met flespompoen en geitenkaas

Wat zijn ze leuk, deze quiches in mini-formaat! Lekker en origineel als tussendoortje of borrelhapje of als lunch met een lekkere salade erbij. De combinatie van flespompoen en geitenkaas is heerlijk. En ze zijn heel makkelijk te maken!

Flespompoenscones met aardbeienjam

Flespompoenscones

Deze scones van flespompoen zijn heerlijk als ontbijt of lunch, maar ook als tussendoortje. Je kunt ze heel makkelijk van tevoren maken en in je lunchtrommel meenemen voor onderweg.

Pompoenpannenkoekjes met vijgen en honing

Heerlijke herfstige pannenkoekjes van flespompoen, lekker kruidig van smaak. Met verse vijgen en honing erbij smaken ze helemaal geweldig. En zo krijg je ook nog wat extra groente binnen, altijd goed in de herfst!