1
Poista granaattiomenan siemenet hedelmistä ja aseta ne sivuun. Pese bataatit ja leikkaa ne noin 4 cm:n kuutioiksi. Ei haittaa, jos kuutiot eivät ole täsmälleen samankokoisia, mutta haluat ehkä yrittää pitää ne yhtenäisinä. Kuutioi myös omena.
2
Kuutioi punasipuli ja paista oliiviöljyssä vastajauhetun pippurin kanssa. Lisää suola vasta lopussa, kun liemi lisätään keittoon.
3
Lisää kuutioitu bataatti pannulle ja paista muutama minuutti säännöllisesti sekoittaen. Lisää sitten omenakuutiot, 1,5 litraa vettä ja kasvisliemi. Anna hautua keskilämmöllä noin puoli tuntia, kunnes bataatit ovat täysin pehmenneet.
4
Sammuta lämpö, lisää italialaiset yrtit ja puolet granaattiomenan siemenistä. Soseuta tasaiseksi ja maista nähdäksesi, onko maku mieleisesi. Saatat haluta hieman raikkaamman maun.
5
Tarjoile keitto kulhoissa, koristele jokainen kulho jäljellä olevilla granaattiomenan siemenillä ja lisää halutessasi oksa minttua.
