frambozenpannenkoekjes
Vadelmapannukakut

Ainekset

250 g jauhoa
1½ tl kaakaojauhoa
1 tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
250 ml maitoa
1 tl valkoviinietikkaa
50 g sokeria
1 iso kananmuna
½ tl punaista elintarvikeväriä
40 g soseutettuja vadelmia
1 rkl vaniljauutetta
60 g suolattua voita sulatettuna
vadelmia ja tuoreita mintunlehtiä koristeluun

Kauniit punaiset pannukakut upeilla vadelmilla.

VALMISTUSOHJE

  • 1
    Sekoita kulhossa mascarpone ja voi sähkövatkaimella keskinopeudella noin 2 minuuttia, kunnes seos on tasaista ja kevyttä. Lisää loput ainekset ja sekoita noin 1 minuutti. Halutessasi voit lisätä enemmän maitoa liuotukseen. Varastoi seos ilmatiiviissä astiassa jääkaappiin.
  • 2
    Sekoita kulhossa jauhot, kaakaojauho, leivinjauhe, ruokasooda sekä suola ja laita seos sivuun.
  • 3
    Kaada maito toiseen kulhoon ja sekoita siihen viinietikka. Anna seoksen seisoa 3 minuuttia. Sen jälkeen lisää sokeri, kananmuna, punainen väriaine, soseutetut vadelmat, vaniljauute ja sulatettu voi. Vatkaa kunnes seos on hyvin sekoittunut. Nyt lisää kuivat aineet toisesta kulhosta vähän kerrallaan koko ajan sekoittaen.
  • 4
    Kuumenna pinnoitettu paistinpannu ja lisää nokare voita. Nyt kaada noin 80 ml taikinaa kerrallaan pannulle. Paista, kunnes pannukakku alkaa kuplia päällipuolelta ja käännä. Paista toiselta puolelta, kunnes pannukakku on kullanruskea.
  • 5
    Tarjoile pannukakut lämpimänä mascarponeglaseerauksella ja koristele tuoreilla vadelmilla ja mintunlehdillä.
  • Muut reseptit

    Verkkosivustomme käyttää evästeitä tarjotakseen sinulle paremman käyttökokemuksen ja parantaakseen sivustoamme. Opi lisää.