1
Kuori mangot ja poista sen kivi keskeltä. Leikkaa hedelmä suuriin lohkoihin. Silppua valkosipulinkynnet pieneksi. Hienonna sipulit. Leikkaa habanerojen kannat pois ja viipaloi ne.
2
Kypsennä vedessä kattilakasarissa kaikki muut ainekset paitsi lime. Kaada vesi pois sekoituksesta ja sekoita kaikki tehosekoittimessa. Lisää limen mehu. Lopuksi siivilöi sekoitus.
3
Säilytä kastiketta lasipurkissa.
