thaise-salade-pomelo
THAIMAALAINEN SALAATTI POMELON KANSSA

Ainekset

3 rkl thaimaalaista kalakastiketta
3 rkl tuoretta limemehua
1 rkl ruskeaa sokeria
1 Discovered pomelo
100 g isoja katkarapuja, höyrytettynä ja viipaloituna
2 rkl kookoshiutaleita
2 rkl kuivapaahdettuja maapähkinöitä, karkeasti pilkottuna
1 rkl hienonnettua ruohosipulia
1/2–1 kupillista mintun lehtiä, pilkottuna
2–3 thaimaalaisia chilejä, hienoksi pilkottuna
Pehmeälehtistä keräsalaattia
Kevätsipuleita

Maukas thaimaalainen salaatti pomelon ja isojen katkarapujen kanssa, herkullisen limekastikkeen kera.

VALMISTUSOHJE

  • 1
    Sekoita pienessä kulhossa kalakastike, limemehu ja sokeri. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Jätä sivuun odottamaan. Kuori pomelo, sitten leikkaa sen palat samalla irrottaen valkoisen sisäkuoren. Laita hedelmäpalat kulhoon, ja säästä hieman hedelmän mehua toiseen kulhoon.
  • 2
    Ruskista maapähkinöitä kuivalla pannulla keskilämpötilalla, kunnes ne ovat sopivan lämpöisiä ja väriltään vaaleanruskeita. Pilko maapähkinät tarvittaessa paahtamisen jälkeen.
  • 3
    Kokoa salaatti vasta juuri ennen tarjoilua. Lisää paahdetut pähkinät, kookos, ruohosipulit, chilit, mintun lehdet, katkaravut ja pomelo suureen kulhoon ja sekoita. Kaada limekastike päälle ja sekoita. Maista ja mausta tarvittaessa, jos kastike on liian pistävää, lisää säästetty pomelon mehu. Koristele kevätsipuleilla. Tarjoile heti salaattipedillä.
  • Muut reseptit

    Verkkosivustomme käyttää evästeitä tarjotakseen sinulle paremman käyttökokemuksen ja parantaakseen sivustoamme. Opi lisää.