1
Keitä munat (koviksi tai pehmeiksi, kuten haluat).
2
Leikkaa avokadot puoliksi ja poista kivi. Leikkaa avokadon puolikkaat veitsellä niin, että saat kuutioita. Älä leikkaa kuoren läpi, sillä tarvitset sitä myöhemmin. Poista kuutiot varovasti lusikalla ja laita ne kulhoon. Säilytä tyhjät puolikkaat!
3
Kuori ja hienonna sipuli ja lisää se avokadoon. Leikkaa lohi paloiksi ja kurkku viipaleiksi ja lisää ne avokadoon.
4
Lisää crème fraîche ja sitruunamehu. Hienonna ruohosipuli ja lisää se seokseen.
5
Mausta täyte maun mukaan suolalla ja pippurilla ja sekoita varovasti. Lusikoi täyte tyhjiin avokadon puolikkaisiin. Kuori munat ja leikkaa puoliksi. Laita munat täytettyjen avokadojen viereen ja päälle. Halutessasi voit pilkkoa paprikan ja lisätä sen.
6
Tarjoile täytetty avokado heti.
