1
Tee pannukakkutaikina tattarijauhoista, munasta, maidosta, ripauksesta suolaa ja ripauksesta leivinjauhetta. Sekoita hyvin vispilällä ja anna levätä hetki.
2
Paista pannukakut pienissä tarttumattomissa paistinpannuissa, joissa on vähän öljyä, voita tai kookosöljyä. Paista keskilämmöllä ja käännä lastalla. Yritä tehdä ohuita pannukakkuja.
3
Puhdista mangostani. Leikkaa pieni viipale ylhäältä ja alhaalta, jotta voit helposti murtaa mangostanin puoliksi. Leikkaa hedelmät varovasti lohkoiksi. Mangostani on mehukas ja siinä on raikas makea maku.
4
Koristele pannukakut hasselpähkinöillä, seesaminsiemenillä, hunajalla, timjaminlehdillä ja tietysti mangostaniviipaleilla. Tämä hedelmä tunnetaan myös hedelmien kuningattarena.
