1
Ota kanan jauheliha jääkaapista. Hienonna salottisipuli.
2
Sekoita jauheliha kulhossa salottisipulin, kookosraasteen, kookosmaidon, limemehun, sambal-kastikkeen ja kurkuman kanssa. Jos jauheliha on vielä hieman liian märkää, sekoita joukkoon korppujauhoja.
Jaa kuuteen yhtä suureen annokseen.
3
Pese sitruunaruohon varret (ei liian pitkiä). Vaivaa nyt jauheliha-annos jokaisen varren ympärille mahdollisimman tasaisesti.
4
Kuumenna grilli tai grillipannu. Aseta vartaat grilliin ja käännä niitä säännöllisesti. Paista vartaita joka puolelta, kunnes ne ovat kypsiä ja ruskistuneita. Tarjoile riisin ja maapähkinäkastikkeen kera.
