1
Vuoraa 24 cm leivontavuoka leivinpaperilla.
2
Murskaa keksit hienoksi muruksi. Sulata voi kattilassa. Poista levyltä ja sekoita keksinmurut voihin, lisää 1 ruokalusikallinen vettä ja sekoita, kunnes seos on tasaista.
3
Sekoita keksisekoitus kakkuvuoan pohjalle, jaa tasaisesti ja sitten painele tiiviiksi lusikalla. Laita vuoka jääkaappiin.
4
Sekoita tuorejuusto sitruunan kuoren (raastettu) ja sitruunamehun kanssa. Kun tämä on täysin sekoittunut, sekoita joukkoon tomusokeri ja pussillinen vaniljasokeria.
5
Pehmennä liivatelehtiä suuressa kulhollisessa kylmää vettä noin 5 minuuttia. Sitten purista ne kuivaksi. Liota ne 5 ruokalusikalliseen kuumaa (mutta ei kiehuvaa) vettä, samalla koko ajan sekoittaen, kunnes liivatelehdet ovat täysin liuenneet. Tämä ei vie kauaa! Ota pois levyltä.
6
Anna liivatteen jäähtyä vähän, mutta älä anna sen jähmettyä. Sekoita puolet liivatenesteestä tuorejuustosekoitukseen. Ota kakkuvuoka jääkaapista, ja levitä tuorejuustoseos keksien päälle. Tasoita pinta leivinlastalla.
7
Sekoita jäljellä oleva liivateneste passiohedelmän sekaan, ja levitä se tasaisesti juustokakun päälle.
8
Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 3–4 tuntia.
