Myskikurpitsarisotto vihreä parsa
Myskikurpitsarisotto rapean lohen ja vihreän parsan kera
Myskikurpitsarisotto vihreä parsa

Ainesosat

  • neljä noin 150 g palaa tuoretta lohta
  • 8 rkl korppujauhoa
  • tuoretta rakuunaa ja/tai persiljaa
  • 1 myskikurpitsa
  • 1 valkosipuli
  • 320 grammaa risottoriisiä
  • 50 grammaa voita
  • puoli litraa valkoviiniä
  • puoli litraa vahvaa kasvislientä
  • 150 grammaa parmesaania
  • 1 nippu vihreää parsaa
Deze flespompoen risotto is samengesteld door Mathijs Vrieze
Risoton tekeminen on helpompaa kuin luuletkaan. Myskikurpitsan palat tekevät tästä kermaisesta riisiruoasta entistäkin maukkaamman. Tarjoile al denteksi paistetun vihreän parsan ja uunissa rapean kuoren saaneen lohen kanssa. Voit myös korvata lohen kanafileellä tai portobellolla (kasvisversio).

VALMISTUSOHJE

  • 1
    Myskikurpitsa on helppo puhdistaa, sillä se on helppo leikata kahteen osaan. Leikkaa siivut ala- ja yläosasta ja puolita kurpitsa ennen palloa (jossa siemenet ovat). Nyt voit helposti leikata kuoren pois sen ympäriltä jättämällä kurpitsan leikkuulaudalle. Poista siemenet ja paloittele hedelmäliha pieniksi kuutioiksi.
  • 2
    Lämmitä suuri paistinpannu ja voi, paista siinä hienonnettu sipuli ja kuutioitu kurpitsa. Lisää muutaman minuutin kuluttua risottoriisi ja paista sitä vielä muutama minuutti kovalla lämmöllä. Laske lämpöä ja laita kansi pannun päälle.
  • 3
    Lisää valkoviini kolmessa vaiheessa. Tee sitten sama (kuumalle) liemelle. Lisää sekin vaiheittain. Kun riisi on imenyt nesteen, on aika lisätä lisää nestettä. Maista, kunnes risotto on al dente. Mausta sitten parmesaaniraasteella ja karkeasti jauhetulla pippurilla.
  • 4
    Kun risotto kypsyy, sinulla on aikaa valmistella lohi ja parsa. Varmista, että kiertoilmauunisi on esilämmitetty 200 asteeseen. Poista parsojen kannasta 2 cm ja pirskota niiden päälle hieman oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Sekoita 8 ruokalusikallista korppujauhoja, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja reilu kourallinen hienonnettua rakuunaa ja/tai persiljaa. Aseta lohipalat leivinpaperille ja peitä ne korppujauhokerroksella. Paista lohta ja parsaa uunissa noin 13 minuuttia.
  • Jaa tämä resepti

    Share on facebook
    Share on twitter
    Share on linkedin
    Share on email
    Share on pinterest
    Share on whatsapp

    Muut reseptit

    Verkkosivustomme käyttää evästeitä tarjotakseen sinulle paremman käyttökokemuksen ja parantaakseen sivustoamme. Opi lisää.