1
Leikkaa myskikurpitsa suuriksi lohkoiksi. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Leikkaa selleri paloiksi. Jos tahdot keittoon pientä tulisuutta, lisää yksi punainen chili. Leikkaa chili puoliksi pitkittäissuunnassa, poista siemenet ja pilko pieneksi.
2
Kuullota sipuli, valkosipuli ja myskikurpitsa öljyssä suurella pannulla. Lisää 1 litra vettä ja liemikuutio, ja kiehauta. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes keitto on valmista.
3
Pilko persilja ja lisää keittoon. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai yleiskoneessa ja mausta suolalla ja pippurilla.
