pitaijalla Mantelikakku
Mantelikakku kermavaahdolla, pitaijalla ja passionhedelmällä (uusi)
pitaijalla Mantelikakku

Voit tietysti ostaa kakun leipomosta, mutta mantelikakun leipominen on todella helppoa

  • 4 kananmunaa
  • sitruuna
  • ripaus kanelia
  • 180 grammaa mantelijauhoja
  • 100 grammaa tomusokeria
  • 8 grammaa leivinjauhetta
  • ripaus suolaa

kermavaahtoon:

  • 500 ml täysmaitoa
  • 1 vaniljatanko
  • 100 grammaa sokeria
  • 2 munankeltuaista
  • 45 grammaa maissitärkkelystä

koristeeksi:

  • 1 pitaija
  • 4 passionhedelmää
  • tuoretta salviaa ja/tai rosmariinin kukkia
TÄMÄN MANTELIKAKKURESEPTIN ON KEHITTÄNYT MATHIJS VRIEZE
Herkullisen mantelikakun avulla saat ystäviä! Kakun kermavaahto ja pitaijan raikas maku saavat hymyn huulillesi. Tuore salvia ja passionhedelmä viimeistelevät tämän herkun.

VALMISTUSOHJE

  • 1
    Vatkaa munanvalkuaiset ja sokeri tehosekoittimella jäykäksi.
  • 2
    Poista vaahto kulhosta ja lisää munankeltuaiset, sitruunankuori, kaneli, mantelijauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita 5 minuutin ajan kevyeksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
  • 3
    Sekoita seokset kevyesti toisiinsa. Paista esilämmitetyssä uunissa 190 asteessa 30 minuuttia.
  • 4
    Kuumenna 400 ml täysmaitoa varovasti kattilassa puolitetun vaniljatangon kanssa, kunnes neste kiehuu. Sekoita kulhossa vispilällä 100 ml maitoa sokerin, munankeltuaisen ja maissitärkkelyksen kanssa.
  • 5
    Poista vaniljatanko maidosta (kaavi kaikki pois maun vuoksi) ja vatkaa vispilällä noin puolet kuumasta maidosta munankeltuaisiin. Kaada sitten kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti taipuisalla lastalla. Anna kiehua varovasti noin 2 minuuttia (ja jatka sekoittamista).
  • 6
    Kuori pitaija. Voit syödä ohuen kerroksen vaaleanpunaista kuorta, joten kuori ohuesti, jotta silmiinpistävä väri säilyy. Leikkaa tasakokoisiksi viipaleiksi.
  • 7
    Kaada kermavaahto lautasille. Leikkaa kakku kuutioiksi ja asettele ne pitaijan kanssa leikkisästi kermavaahdon päälle.
  • 8
    Koristele annokset passionhedelmän hedelmälihalla, hienonnetulla tuoreella salvialla ja mahdollisesti muutamalla rosmariinin kukalla.
  • Jaa tämä resepti

    Share on facebook
    Share on twitter
    Share on linkedin
    Share on email
    Share on pinterest
    Share on whatsapp

    Muut reseptit

    Verkkosivustomme käyttää evästeitä tarjotakseen sinulle paremman käyttökokemuksen ja parantaakseen sivustoamme. Opi lisää.