aardbeienpavlova
Mansikka-pavlova

Ainekset

6 munanvalkuaista
300 g tomusokeria
1 hyppysellinen merisuolaa
400 g tuoreita mansikoita
200 ml vispikermaa
200 ml vähärasvaista jogurttia
2 tl sokeria
1 vaniljatanko, raastettuna

Mansikoista valmistettu pavlova on vau-efektin takaava jälkiruoka.

VALMISTUSOHJE

  • 1
    Esilämmitä uuni 150 °C / 300 °F / kaasu 2. Vaahdota munanvalkuaiset puhtaassa kulhossa keskinopeudella, kunnes vaahto muodostaa pysyviä muotoja.
  • 2
    Kun sekoitin on vielä käynnissä, lisää hyppysellinen suolaa ja sokeri vähän kerrallaan. Käännä sekoitin korkeimmalle nopeudelle ja vaahdota 7-8 minuuttia, kunnes marenki on valkoista, kiiltävää ja tasaista. Jos seos tuntuu paakkuiselta, sekoita hieman kauemmin varmistaen, ettei marenki romahda.
  • 3
    Päällystä kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Jaa marenkiseos tasaisesti peltien kesken ja muotoile kummastakin annoksesta n. 20 cm kokoinen ympyrä. Laita molemmat pellit uuniin ja paista noin tunnin ajan, kunnes marengit ovat kevyen rusehtavan kultaisia.
  • 4
    Poista mansikoista kannat ja leikkaa ne puolikkaiksi. Puolita vaniljatanko pitkittäin ja raaputa ydin ulos veitsellä.
  • 5
    Lisää kermaan sokeria ja vatkaa kunnes se on kuohkeaa. Lisää sekoittaen jogurtti ja vanilja.
  • 6
    Levitä puolet kermaseoksesta toisen marengin päälle. Ripottele puolet mansikoista tasaisesti kermaseoksen päälle. Nyt lisää päälle toinen marenkilevy ja paina kevyesti. Levitä loppu kermaseoksesta toisen marengin päälle ja ripottele loput mansikat kerman päälle.
  • Muut reseptit

    Verkkosivustomme käyttää evästeitä tarjotakseen sinulle paremman käyttökokemuksen ja parantaakseen sivustoamme. Opi lisää.