1
Laita vesi kuumenemaan kattilaan. Leikkaa parsan varrenpäästä 3 cm pois, ja höylää varresta nauhoja perunankuorijalla tai mandoliinilla. Laita parsat ja pavut kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Jätä veteen seisomaan 2 minuutiksi.
2
Pilko mango suikaleiksi ja murenna feta. Laita vuonankaali kulhoon, valuta vedet parsoista ja levitä ne vuonankaalin päälle.
3
Lisää mangosuikaleet ja sirottele päälle feta ja granaattiomenan siemenet.
4
Valmista salaattikastike punaviinietikasta, öljystä ja sinapista. Mausta suolalla ja pippurlla. Kaada kastike salaatin päälle.
