1200630p16183EDNmainZalmceviche-mango-passie_Mathijs
Lohiceviche mangolla ja passionhedelmällä

Ainekset

250 grammaa raakaa lohta
2 passionhedelmää
1 pieni punasipuli
punainen chili
tuoretta minttua
1 mango
pala (esipaistettua) leipää

Välipala, joka tekee varmasti vieraisiisi vaikutuksen. Raa’an ja tuoreen lohen sekä mangon ja passionhedelmän yhdistelmä on vastustamattoman herkullinen. Annoksen voi valmistaa myös tartarina.

VALMISTUSOHJE

  • 1
    Aloita valmistamalla crostinit. Ne ovat rapeita leipiä. Leikkaa leipä ohuiksi viipaleiksi ja sudi niihin hieman oliiviöljyä. Ripottele päälle mustapippuria ja hyppysellinen suolaa. Paista uunissa 180 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
  • 2
    Puolita passionhedelmät ja sekoita liha kulhossa. Hienonna punasipuli ja lisää sitä noin 1 ruokalusikallinen passionhedelmän joukkoon. Hienonna pala punaista chiliä (makusi mukaan). Leikkaa 10 mintunlehteä ohuiksi viipaleiksi. Lisää sekaan suolaa ja pippuria.
  • 3
    Kuori mango ja leikkaa sitten liha irti siemenestä. Paloittele mango samankokoisiksi, ohuiksi viipaleiksi. Siivuta myös lohi ohuiksi viipaleiksi.
  • 4
    Annostele lautaselle mangoa ja lohta vuorotellen. Levitä passionhedelmäseosta lohen ja mangon päälle. Tarjoile erillisillä lautasilla. Syö crostinien kera.
  • Muut reseptit

    Verkkosivustomme käyttää evästeitä tarjotakseen sinulle paremman käyttökokemuksen ja parantaakseen sivustoamme. Opi lisää.