1
Kuumenna uuni 180 °C:een. Sekoita bataatit ja ruokalusikallinen oliiviöljyä sekä paprika- ja valkosipulijauhe kulhossa. Varmista, että yrtit ja öljy sekoittuvat hyvin. Laita bataatit uuniin 20 minuutiksi.
2
Laita kuskus ja punasipuli suureen kuumuutta kestävään kulhoon. Lisää nyt 180 ml (tarkista suhde pakkauksesta) kiehuvaa vettä. Anna seistä noin 5 minuuttia ja sekoita hyvin.
3
Valmista kastike bataatille. Purista appelsiini ja sekoita joukkoon ruokalusikallinen oliiviöljyä, ruokalusikallinen jogurttia sekä ripaus suolaa ja pippuria.
4
Nyt on aika irrottaa granaattiomenan siemenet. Katso täältä helpoin tapa tehdä se. Sekoita granaattiomenan siemenet kuskusin joukkoon. Sekoita joukkoon tuore persilja.
5
Kun bataatit ovat valmiina, anna niiden jäähtyä hetki ja sekoita ne appelsiinikastikkeeseen. Sekoita bataatit sen jälkeen kuskusin joukkoon. Koristele pieniksi paloiksi murskatuilla saksanpähkinöillä. Hyvää ruokahalua!
