couscoussalade-zoeteaardappel-granaatappel
Kuskussalaatti granaattiomenan ja bataatin kera

Ainekset

2 bataattia, kuutioituna kuorineen (400 grammaa)
180 grammaa täysjyväkuskusta
1 sipuli, pieneksi pilkottuna
1 granaattiomena
20 grammaa tuoretta persiljaa, pieneksi pilkottuna
oliiviöljyä
1 appelsiinin mehu
1 rkl jogurttia
ripaus suolaa ja pippuria
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl paprikajauhetta
75 grammaa saksanpähkinöitä

Valmista herkullinen salaatti grillatuista ja eksoottisista vihanneksista. Grillaa vihannekset grillissä (tai käytä grillipannua), niin saat salaattiin sitä pientä ekstraa!

VALMISTUSOHJE

  • 1
    Kuumenna uuni 180 °C:een. Sekoita bataatit ja ruokalusikallinen oliiviöljyä sekä paprika- ja valkosipulijauhe kulhossa. Varmista, että yrtit ja öljy sekoittuvat hyvin. Laita bataatit uuniin 20 minuutiksi.
  • 2
    Laita kuskus ja punasipuli suureen kuumuutta kestävään kulhoon. Lisää nyt 180 ml (tarkista suhde pakkauksesta) kiehuvaa vettä. Anna seistä noin 5 minuuttia ja sekoita hyvin.
  • 3
    Valmista kastike bataatille. Purista appelsiini ja sekoita joukkoon ruokalusikallinen oliiviöljyä, ruokalusikallinen jogurttia sekä ripaus suolaa ja pippuria.
  • 4
    Nyt on aika irrottaa granaattiomenan siemenet. Katso täältä helpoin tapa tehdä se. Sekoita granaattiomenan siemenet kuskusin joukkoon. Sekoita joukkoon tuore persilja.
  • 5
    Kun bataatit ovat valmiina, anna niiden jäähtyä hetki ja sekoita ne appelsiinikastikkeeseen. Sekoita bataatit sen jälkeen kuskusin joukkoon. Koristele pieniksi paloiksi murskatuilla saksanpähkinöillä. Hyvää ruokahalua!
  • Muut reseptit

    Verkkosivustomme käyttää evästeitä tarjotakseen sinulle paremman käyttökokemuksen ja parantaakseen sivustoamme. Opi lisää.