75 g tuoreen kookoksen raastetta
150 ml maitoa
70 g kidesokeria
200 ml kookosmaitoa
200 ml vispikermaa
2 rkl kookoslikööriä (esim. Malibu)
1 rkl limen kuorta raastettuna
Taivaallisen kermainen, kotitekoinen kookosjäätelö. Se on herkullisinta tuoreen kookoksen raasteella ja limellä. Tarjoile kuumana kesäpäivänä kookospähkinän kuoren sisällä trooppisen vivahduksen luomiseksi.
VALMISTUSOHJE
1
Raasta kookos ja limen kuori
2
Kaada maito ja raastettu kookos kasarikattilaan ja kiehauta. Sammuta liesi, laita kansi kattilan päälle ja anna seoksen levätä 30 minuuttia.
3
Sekoita kookosmaito, sokeri, vispikerma ja kookoslikööri toisessa kulhossa. Vatkaa hyvin.
4
Lisää maito-kookos-sekoitus kermasekoitukseen ja sekoita hyvin.
5
Laita kulho jääkaappiin, kunnes se on jäähtynyt todella kylmäksi.
6
Kaada seos jäätelökoneeseen, ja anna koneen käydä, kunnes jäätelö on valmista. Lusikoi se toiseen kulhoon ja laita pakastimeen.
7
Eikö sinulla ole jäätelökonetta? Laita seos pakastimeen ja anna jäätyä 6 tuntia. Sekoita seosta hyvin joka tunti käyttäen haarukkaa.
8
Säästä kookospähkinän kuoret myöhempää tarjoilua varten.