EXPLORE. TASTE. SHARE.

Kasvis-kurpitsapata rusinoilla

Kasvis-kurpitsapata rusinoilla

Herkullisen tulinen myskikurpitsa-linssipata raikkaan luonnonjogurtin kera. Myskikurpitsan pähkinäinen maku sopii hyvin makeiden rusinoiden kanssa.

Ainekset

1 myskikurpitsa
4 valkosipulinkynttä
1 punainen chili
1 rkl garam masalaa
1 tl kurkumaa
100 grammaa kuivattuja linssejä (vihreitä tai sekoitus)
400 grammaa viipaloituja tomaatteja
250 ml kasvislientä
100 grammaa rusinoita
4 rkl paksu kasvisjogurtti
1 lime
tuoretta korianteria
patonki

Valmistelu

  • 1
    Kuori myskikurpitsa leikkaamalla se puoliksi, irrottamalla kuori ja siemenet. Leikkaa sitten hedelmäliha samankokoisiksi paloiksi. Ruskista kurpitsa öljyssä uunivuoassa.

  • 2
    Viipaloi valkosipuli ja punainen chili ja yhdistä ne garam masalan, kurkuman ja linssien kanssa. Sekoita säännöllisesti.

  • 3
    Aseta lämpö matalalle ja sekoita joukkoon viipaloidut tomaatit, kasvisliemi ja rusinat. Anna kurpitsapadan hautua noin 20 minuuttia matalalla lämmöllä. Maista ja mausta ripauksella merisuolaa.

  • 4
    Tarjoile lämpimän patongin kanssa. Koristele annos runsaalla lusikallisella luonnonjogurttia tehdäksesi siitä raikkaan ja happaman (sekoita se ruoka-annoksen joukkoon lautasella). Lisää lopuksi päälle limeä, korianteria, punaista chiliä ja garam masalaa.

  • Löytää maukkaita eksoottisia...

    Tuotteemme

    Avokado

    Verkkosivustomme käyttää evästeitä tarjotakseen sinulle paremman käyttökokemuksen ja parantaakseen sivustoamme. Opi lisää.