bramenmuffins
Karhunvatukkamuffinit

Ainekset

500 g jauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
250 g sokeria
2 luomusitruunan kuori
125 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
250 g ricottaa
1 iso kananmuna
1 tl tuoretta sitruunamehua
1 tl vaniljauutetta
250 g tuoreita karhunvatukoita
ruokosokeria – ripoteltavaksi muffinien päälle

Herkulliset karhunvatukkamuffinit tuoreilla karhunvatukoilla. Kukaan ei voi vastustaa näitä maukkaita muffineja, joista karhunvatukat tekevät todella mehukkaita. Upea lisä kunnolliselle aamupalalle tai teehetkeen.

VALMISTUSOHJE

  • 1
    Lämmitä uuni 175ºC ja valmistele 12 muffinivuokaa.
  • 2
    Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Laita seos hetkeksi sivuun.
  • 3
    Lisää sokeri ja sitruunankuori pieneen kulhoon. Hiero sormillasi sitruunankuorta ja sokeria vastakkain. Sekoita sähkövatkaimella voita ja sitruuna-sokeri-seosta kevyesti noin kaksi minuuttia. Lisää ricotta ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Lisää lopuksi voimakkaasti sekoittaen kananmuna, sitruunamehu ja vaniljauute.
  • 4
    Lisää kuivat aineet ja sekoita hyvin. Täytä muffinivuoat puoleen väliin muottia käyttäen isoa lusikkaa. Lisää kolme karhunvatukkaa jokaiseen vuokaan. Peitä karhunvatukat kokonaan jäljellä olevalla taikinalla. Ripottele reilusti ruokosokeria jokaisen muffinin päälle.
  • 5
    Paista muffineja noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat päältä kevyen kullanruskeita. Anna muffinien jäähtyä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
  • Muut reseptit

    Verkkosivustomme käyttää evästeitä tarjotakseen sinulle paremman käyttökokemuksen ja parantaakseen sivustoamme. Opi lisää.