gemberpannenkoekjes-papaya_Mathijs
Inkivääripannukakut papaijahillokkeen kanssa

Ainekset

1 papaija
tuoretta inkivääriä
100 g täysjyväjauhoa tai kaurajauhoa
250 ml kreikkalaista tai turkkilaista jugurttia
2 kananmunaa
2 tl leivinjauhetta
50 g pekaanipähkinöitä
2 rkl hunajaa
ripaus kanelia tai speculaas-maustetta
Teen nämä pannukakut jogurtin ja tuoreen inkiväärin kanssa. Yhdistelmä papaijakompotin kanssa on herkullinen ja ne valmistuvat erittäin nopeasti.

VALMISTUSOHJE

  • 1
    Sekoita vispilällä jogurtti, munat, jauhot ja leivinjauhe. Raasta tuoretta inkivääriä, kunnes sinulla on noin 2-3 teelusikallista raastettua inkivääriä. Lisää inkivääri ja ripaus suolaa. Anna pannukakkutaikinan levätä hetki.
  • 2
    Kuori papaija, leikkaa se puoliksi ja poista siemenet. Leikkaa mehukas papaija pieniksi kuutioiksi. Sekoita joukkoon teelusikallinen raastettua inkivääriä ja ruokalusikallinen hunajaa.
  • 3
    Laita iso paistinpannu kuumenemaan keskilämmölle, jossa on vähän oliiviöljyä tai kookosrasvaa. Leivo 5 pientä pannukakkua per henkilö. Laita ensin pekaanipähkinät pareittain pannulle. Lusikoi niiden päälle reilu ruokalusikallinen pannukakkutaikinaa ja paista kolme minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes näet kuplia. Käännä pannukakut ympäri tasaisella lastalla. Paista toinen puoli kullanruskeaksi ja kypsäksi.
  • 4
    Laita pannukakut lautaselle ja paista loput pannukakut samalla tavalla. Levitä niiden päälle papaijahilloketta. Koristele pieneksi hienonnetuilla pekaanipähkinöillä ja ripauksella kanelia tai keksimausteita.
  • Jaa tämä resepti

    Muut reseptit

    Verkkosivustomme käyttää evästeitä tarjotakseen sinulle paremman käyttökokemuksen ja parantaakseen sivustoamme. Opi lisää.