Vihreä parsa sopii hyvin kananmunan kanssa. Herkulliseksi (pääsiäisen) aamiaiseksi yhdistämme paahdettua leipää, grillattua parsaa ja uppomunia. Mmmm, herkullista!
VALMISTUSOHJE
1
Kuumenna kattilallinen suolalla maustettua vettä kiehuvaksi, alenna lämpöä ja anna veden kiehua hiljalleen. Paahda leipä leivänpaahtimessa.
2
Aseta jokainen leipäviipale lautaselle ja lorauta päälle oliiviöljyä. Grillaa parsoja muutama minuutti kummaltakin puolelta, ripottele päälle paprikaa ja jaa ne paahdettujen leipäviipaleiden päälle.
3
Hauduta sillä välin munia varovasti kiehuvassa vedessä 3 minuuttia. Nosta ne pois reikäkauhalla. Valuta ne ja aseta ne parsojen päälle. Raasta päälle parmesaanijuustoa.
