EXPLORE. TASTE. SHARE.

Burrata papaijan, paahdettujen tomaattien, mangetout-herneiden ja manteleiden

Burrata papaijan, paahdettujen tomaattien, mangetout-herneiden ja manteleiden

Pehmeä burrata on kermaisempi versio mozzarellasta. Se tarjoillaan perinteisesti tomaattiviipaleiden ja basilikan kanssa, mutta burrata on vielä maukkaampaa tuoreen papaijan, paistetun mangetoutin ja mantelipeston kera.
    <li2 vegan palaa burrataa (tai buffalo-mozzarellaa)
  • 1 papaija
  • 250 grammaa kirsikkatomaatteja
  • 125 grammaa mangetout-herneitä
  • 200 grammaa paahdettuja manteleita
  • 1 nippu tuoretta basilikaa
  • loraus oliiviöljyä
  • 1 limetti

Tämän burrata-reseptin on luonut Mathijs Vrieze

Valmistelu

  • 1
    Puhdista mangetout-herneet ja paista ne lyhyesti kuumalla pannulla kovalla lämmöllä pienessä määrässä oliiviöljyä. Kauho ne pannulta lautaselle ja käännä lämpö pienemmälle.

  • 2
    Paista nyt kirsikkatomaatteja, kunnes ne ovat hieman pehmeitä ja kuori alkaa halkeilla. Nosta ne pois pannulta ja anna niiden jäähtyä hieman.

  • 3
    Valmista pesto hienonnetuista paahdetuista manteleista, tuoreesta basilikasta, lorauksesta oliiviöljyä ja ripauksesta suolaa ja pippuria. Voit survoa sen kokkiveitsellä, mutta sauvasekoitin käy myös. Mausta oman makusi mukaan.

  • 4
    Puhdista papaija leikkaamalla se kahtia ja poistamalla siemenet. Leikkaa kuori varovasti irti. Paloittele sitten papaija lohkoiksi. Pirskota papaijan päälle limetin mehu. Tämä tekee papaijasta makeamman ja voimakkaamman makuisen!

  • 5
    Nyt on aika valmistella lautaset. Asettele annos kauniisti ja väljästi. Aseta ensin mangetout-herneet ja tomaatit, sitten papaijan palat ja puolikas burrata. Ripottele päälle mantelipestoa ja koristele basilikalla ja kokonaisilla manteleilla.

  • Löytää maukkaita eksoottisia...

    Tuotteemme

    Avokado

    KARAMBOLA

    Sitruunaruoho

    JUOMAKOOKOS

    Myskikurpitsa

    INKIVÄÄRI

    GRANAATTIOMENA

    Vihreä parsa

    Haricot vert -pavut

    KOOKOS

    KUMKVATTI

    Lime

    MANGOSTANI

    Mango

    OMENAPÄÄRYNÄ

    PAPAIJA

    Passionhedelmä

    Ananaskirsikka

    Pitaija

    Lumiherneet

    POMELO

    RAMBUTAANI

    SHARON

    Sugarsnaps

    VIIKUNAT

    BATAATTI

    Verkkosivustomme käyttää evästeitä tarjotakseen sinulle paremman käyttökokemuksen ja parantaakseen sivustoamme. Opi lisää.