1
Keitä kananmunat halutessasi pehmeäksi, niin että keltuaiset ovat vielä mukavan nestemäisiä. Paista pekoniviipaleet kuivalla pannulla keskilämmöllä. Pekonista tulee rapeaa ja rasva irtoaa siitä. Kun pekoni on kullanruskeaa, nosta se pois pannulta.
2
Halkaise avokadot puoliksi veitsellä ympäri kiveä. Kierrä molemmat puoliskot irti ja poista kivi. Ripottele lautaselle seesaminsiemeniä. Painele avokadot siihen. Lusikoi avokadon hedelmäliha pois kuoresta. Kypsennä avokadot samalla pannulla, jossa paistoit pekonin. Tämä antaa sille lisää makua. Kypsennä keskilämmöllä, kunnes avokadot ja seesaminsiemenet muuttuvat kullanruskeiksi. Avokadon paistaminen lyhyesti lisää sen pähkinäistä makua.
3
Mausta tuorejuusto hienonnetulla rosmariinilla, runsaalla karkealla pippurilla ja ripauksella merisuolaa. Leikkaa moniviljaleivästä paksuja viipaleita. Levitä päälle mausteista tuorejuustoa ja lisää päälle hieman rucolaa, kaksi viipaletta rapeaa pekonia, puolikas paistettu avokado ja viimeisenä pehmeäksi keitetty kananmuna.
