1
Pese bataatit ja leikkaa ne 1 cm paksuisiksi ranskalaisiksi. Jätä kuori saadaksesi lisämakua!
2
Kuumenna auringonkukkaöljyä paistinpannulla ja paista ranskalaisia, kunnes ne ovat kauniisti ruskistuneet kaikilta puolilta. Aseta paistamisen jälkeen ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja ripottele merisuolaa maun mukaan. Tarjoile hieman happaman (kotitekoisen) majoneesin kanssa.
3
Majoneesin valmistamiseksi sekoita kaikki ainekset maapähkinäöljyä lukuun ottamatta sekoituskulhoon. Vatkaa maapähkinäöljy seokseen tasaisena, ohuena virtana, kunnes majoneesi alkaa sakeutua. Lisää öljyvirtaa vähitellen, kunnes kaikki on lisätty. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
