1
Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori porkkanat ja bataatit ja leikkaa sitten kaikki pieniksi kuutioiksi. Pese paprika ja kuutioi se myös.
2
Paista sipulia ja valkosipulia kattilassa oliiviöljyssä noin 3–4 minuuttia. Lisää loput vihannekset ja paista vielä 5 minuuttia sekoittaen ajoittain palamisen välttämiseksi.
3
Lisää pannulle 1 litra vettä ja lisää liemikuutiot. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja anna sen hautua 25 minuuttia. Kun vihannekset ovat pehmeitä, soseuta keitto sauvasekoittimella.
4
Sekoita valutetut kikherneet kulhoon kaikkien mausteiden ja seesamiöljyn kanssa. Paista kikherneitä korkealla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat hieman rapeita. Varo polttamasta niitä.
5
Tarjoile keitto kulhoissa ja lisää jokaiseen kulhoon runsas lusikallinen kikherneitä. Ripottele päälle vastajauhettua pippuria.
