1
Valmista riisinuudelit pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Kaada vesi pois ja huuhtele nuudelit lyhyesti kylmällä vedellä, jotta ne eivät tartu toisiinsa.
2
Sekoita kaikki kastikkeen ainekset pienessä kulhossa. Sekoita maissijauhoa huolellisesti, jotta siihen ei muodostu kokkareita.
3
Kuumenna auringonkukkaöljy suuressa wokissa. Paista sokeripapuja, shiitake-sieniä, valkosipulia ja inkivääriä 5–7 minuuttia kovalla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat kypsiä. Niiden saa kuitenkin olla vielä mukavan rapeita.
4
Paista minipaksoi erillisessä pannussa lyhyesti kovalla lämmöllä. Lisää pieni lasillinen vettä, vähennä lämpöä ja anna paksoin höyryttää vielä 2 minuuttia kannen ollessa pannun päällä.
5
Kaada kastike pannulle vihannesten sekaan. Anna kiehua hiljalleen 1–2 minuuttia, kunnes se saa kauniin kiillon ja sakeutuu hieman.
6
Lisää nuudelit ja seesamiöljy ja sekoita kaikki huolellisesti, jotta nuudelit imevät kastikkeen.
7
Jaa ruoka lautasille, aseta paksoi viereen ja koristele hienonnetulla kevätsipulilla, seesaminsiemenillä, hienonnettuilla maapähkinöillä ja neljänneksellä limettiä.
