thaise-salade-pomelo
Thai-salat mit pomelo

Zutaten

3 EL Fischsauce
3 EL Limettensaft (frisch)
1 EL Brauner Zucker
1 Discovered Pomelo
100 g Garnelen
2 EL Kokosnussraspeln
2 EL geröstete gehackte Erdnusskerne (ungesalzen)
1 EL gehackte Schalotten
1/2-1 cup fresh mint leaves, chopped
2-3 gehackte Thai Chillies
Buttersalat
Frühlingszwiebeln

Ein leckeres Thai-Salat mit Pomelo und Garnelen.

Zubereitung

  • 1
    In einer kleinen Schüssel Fischsauce, Limettensaft und Zucker verrühren. Mischen bis der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  • 2
    Pomelo schälen, weiße Fasern entfernen. Schnitze vierteln. Legen Sie die Früchte in eine Schüssel geben, den Saft aus der Frucht in einer anderen Schüssel das reservieren.
  • 3
    Kokosnussraspeln und Erdnusskerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen. Alle Salatzutaten in einer Schüssel mischen und Dressing darüber geben. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.
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