sweetpotatosouffle
Sweet potato souffle
VON BÄUERIN CINDY

Zutaten

600 g im Ofen gebackene und anschließend pürierte Süßkartoffeln
2 geschlagene Eier
200 g Zucker
60 g Butter
240 ml Milch
2 TL Vanilleextrakt

Belag:
150 g feingehackte Pekannüsse
200 g (brauner) Rohrzucker
65 g Mehl
60 g geschmolzene Butter

Von unserer Bäuerin Cindy haben wir das Rezept für diese köstliche, typisch amerikanische Beilage, die vor allem an Thanksgiving auf den Tisch kommt. Dabei handelt es sich um ein Süßkartoffelpüree aus dem Ofen, das mit Zucker, Butter, Milch und Ei hergestellt und mit einem Belag aus Pekannüssen versehen wird. Als echter „Southern Chef“ können Sie das Rezept natürlich ganz nach Ihrem Geschmack verändern.

Zubereitung

  • 1
    Eine Ofenform mit Butter einfetten. Ofen auf 175° C vorheizen.
  • 2
    Zutaten für den Auflauf vermengen. In die Ofenform geben.
  • 3
    Alle Zutaten für den Belag miteinander vermischen. Über dem Süßkartoffelpüree verteilen.
  • 4
    Ca. 30 Minuten oder solange im Ofen backen, bis das Gericht goldbraun ist.
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