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Süsskartoffelsuppe mit würzigen kichererbsen

Süsskartoffelsuppe mit würzigen kichererbsen

Zitterst du vor Kälte? Dann ist diese köstliche Süßkartoffelsuppe die Lösung für dich! Die würzigen Kichererbsen geben diesem Rezept einen besonders leckeren Geschmack. Wen wirst du mit dieser warmen Leckerei überraschen?

Zutaten:

2 mittelgroße Süßkartoffeln
1 rote Paprika
2 rote Zwiebeln
2 bis 3 Knoblauchzehen
3 Karotten
2 Gemüsebrühwürfel
Olivenöl
Frisch gemahlener Pfeffer

Für die Kichererbsen:
1 Topf mit 350 g Kichererbsen
1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
1 Teelöffel Chilipulver oder -flocken
Eine Prise Salz und Pfeffer
1/2 Teelöffel Ingwerpulver
1/4 Teelöffel Kurkumapulver
1 Teelöffel Sesamöl

Vorbereitung

  • 1
    Schneide die Zwiebeln fein und hacke den Knoblauch in kleine Stücke. Schäle die Möhren und Süßkartoffeln und schneide alles in kleine Würfel. Wasche die Paprika und schneide sie ebenfalls in Würfel.

  • 2
    Setze einen (Suppen-)Topf auf den Herd und brate die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch in etwas Olivenöl etwa 3 bis 4 Minuten lang an. Dann fügst du das restliche Gemüse hinzu und schmorst alles für 5 Minuten. Rühre das Gemüse gelegentlich um, damit es nicht anbrennt.

  • 3
    Gib 1 Liter Wasser in den Topf und füge die Brühwürfel hinzu. Zum Kochen bringen und 25 Minuten lang köcheln lassen. Wenn das Gemüse weich genug ist, püriere die Suppe mit einem Stabmixer.

  • 4
    Für die würzigen Kichererbsen mischst du die abgetropften Kichererbsen in einer Schüssel mit allen Gewürzen und dem Sesamöl. Brate die Kichererbsen bei höherer Hitze etwa 10 Minuten lang an. Auf diese Weise werden die Kichererbsen etwas knusprig. Achte darauf, dass sie nicht kleben bleiben.

  • 5
    Serviere die Suppe in Schüsseln und gib einen großen Löffel Kichererbsen in jede Schüssel. Mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen

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